Salwa Atikah

Assalamualaikum, Kueh getas, my favourite Malay tradisonal dessert. Jarang beli kat luar/kedai sebab biasanya tak sedap. Yang my mom buat je buat masa sekarang ni I rasa paling sedap. Happy gila kalau balik rumah my mom dia buatkan kueh ni. Dulu masa stay dekat Jepun, memang teringin gila nak makan kueh ni. Tapi bila buat sendiri, I fail miserably 😅 Lepas tu terus taknak cuba dah. Trauma kejap 😂 Tak tau apa silapnya kueh tu jadi keras dan memang tak sedap pun rasanya. Maybe bahan-bahan nya salah kot, sebab dekat Jepun I main guna je tepung yang ada yang lebih kurang gitu. Kelapa parut fresh pun takde, I pakai kelapa parut kering, tu kot sebab tak jadi 😕 Kueh getas ni  dalam dia lembut, chewy macam mochi, rasa lemak-lemak masin sikit. Kulit dia ranggup dan manis sebab diselaputi sira gula. Memang sedap la, kalau my mom buat memang I la tukang melantak nya. Sebelum my mom salutkan dengan sira gula pun I dah start makan 😆 Masa balik haritu my mom nak buatk...

Assalamualaikum, Siapa suka makan pasta? Sila angkat tangan 🙋 I really like pasta dishes, tapi kalau makan kat luar/restoran boleh tahan jugak harga dia. Kalau buat sendiri takde la murah sangat tapi boleh buat banyak, jadi boleh makan puas-puas 😆 Salted eggs pasta ni rasanya antara favorite pasta dishes kami kat rumah ni selain peperoncino. Addin sampai bertambah-tambah makan. Nak buatnya pun senang je. You know me, I like to cook simple stuff. Lagi simple lagi suka 😆 Resepi I share dekat bawah ni. Cuba la buat, tak rugi cuba sedap sedap sangat. Salted Eggs Chicken Pasta Recipe; serving: 2-3 orang makan Bahan-bahan: Antara bahan-bahan yang digunakan 200 g pasta angel hair (apa-apa jenis pasta pun boleh, I guna angel hair sebab dia halus jadi tak cepat muak makan) 1-2 ulas bawang putih (cincang halus) 2-3 biji cili padi (hiris, boleh tambah lagi kalau nak lebih pedas) 100 ml whipping cream 2 tbsp butter 2 biji telur masin yang direbus dan dihancurkan ...

Assalamualaikum, I suka pergi King's Bakery sebab nak beli Portuguese egg tart dia. Portuguese egg tart King's Bakery seriously sedap dan harga pun berpatutan. Egg custard dia lembut dan tak manis sangat, just nice je. Tart shell dia pun ranggup. Memang sedap makan terus lepas beli sebab masih panas dan ranggup. Makan bila dah sejuk pun sedap walaupun kulit dia dah tak ranggup. Terinspirasi dengan kesedapan Portuguese egg tart, teringin la nak buat sendiri.  Sedap dimakan when it still warm Nak buatnya senang je sebenarnya. Rupa dia macam susah je kan. Resepi nya simple sangat dan tak susah pun. Bahan-bahan pun tak banyak. Tart shells dia kita hanya perlu potong dan masukkan dalam mold je. Sebab tu senang, kalau nak buat sendiri boleh je tapi I tak rajin dan nak buat tart shell from scratch tu yang paling susah. Alang-alang dah ada yang pre-made, kita gunakan je la ye. Senang sikit kerja 😁 Tart shells sebelum dimasukkan egg custard Walaupun resepi ni ...

Assalamualaikum, Do you like cheesecake? I really like cheesecake, I enjoy baking it and I absolutely love eating it. I have taste and bake so many cheesecake before and when I first time hearing about Basque burnt cheesecake, I get so excited. What is the hype about? What so special about it? It really piqued my interest. Tak ingat dari mana pertama kali tahu pasal cheesecake ni. Bila dah tahu, mula la cari dekat mana je jual cheesecake ni. I want to taste it so badly. Tapi ada satu kedai je yang jual masa tu, tu pun kalau pergi mesti dah sold out. Gah, I need to eat this cheesecake 😖 Sesuai untuk minum petang. Jadi untuk memenuhi my craving, I need to bake my own Basque burnt cheesecake. But before that, I need do some research about this cheesecake. I need to know the differences about this cheesecake from the other cheesecake yang ada. Basque burnt cheesecake ni lain dari New York cheesecake dan Japanese cheesecake. New York cheesecake ada crust dan rasa ...

Assalamualaikum, Ada roti lebih yang dah nak expired atau nak buat dessert yang sedap tapi simple. Bread pudding is your answer 😆 Simple je nak buatnya tapi hasilnya memang memuaskan. Cuma campurkan semua bahan, bakar, dah siap. Dan kalau nak fancy lagi, kita boleh tambah apa-apa bahan tambahan yang kita suka supaya bread pudding tu tak la jadi hambar sangat. Bread pudding with vanilla sauce untuk minum petang Untuk basic bread pudding recipe, you just need bread, eggs, milk, sugar and salt. Tapi untuk mendapatkan bread pudding yang marvelous, bahan-bahan tambahan perlu la ditambah. For my version of bread pudding, I added whipping cream and butter for creamy and buttery taste. I also using croissant bread instead of roti kosong biasa. You can also use roti Gardenia butterscotch dan kalau nak sihat sikit boleh guna roti Gardenia wholegrain. Selain tu, I belah croissant tu dan sapukan lagi dengan Nutella dan cream cheese. Please control banyak mana nak sapukan Nute...

Assalamualaikum, Brownies, one of the recipe yang I really spend my time, money and energy to perfected it. Banyak resepi yang I dah cuba, guna cocoa powder sahaja, guna chocolate compound sahaja, guna dua-dua sekali, nisbah gula, telur, tepung, guna minyak atau butter. Cara nak masukkan/handle bahan-bahan, semua dah cuba. I really fussy or particular with my brownies. I want it to taste delicious and at the same time look amazing. Sesuai untuk minum petang. Ciri-ciri brownies idaman mestilah fudgy dan tak cakey. A shiny wrinkle top is a must. I really like the richness and the boldness taste of chocolate in my brownies. A slight bitterness of chocolate and not too sweet. I also like to add nuts for crunch.  Setiap orang ada preferences dia sendiri, some like their brownies to be cakey or chewy. With the right method and ingredient ratio, you can make your own desired brownies. Separuh takde almond slice sebab my kids don't like it but I love it. So...